Eliseo Valls Pastry Chef

Eliseo Valls Aixa es un destacado pastelero valenciano, conocido por su papel en la consolidación de la tradición en la pastelería artesana desde su negocio, Pastelería Aixa. Aunque Eliseo es parte de la segunda generación al frente del negocio familiar, su trayectoria en el mundo de la repostería no fue siempre un camino predestinado.

Inicialmente, Eliseo no tenía la intención de seguir los pasos de su familia en el arte de la pastelería. Su interés se dirigía hacia otros campos y, en su juventud, exploró diversas opciones profesionales alejadas del salón de té que habían montado sus padres. Sin embargo, el destino tomó un giro inesperado cuando se quedó sin trabajo, obligándolo a replantearse su futuro y sus opciones laborales.

Fue en ese momento crítico que Eliseo decidió darle una oportunidad al negocio familiar. Con una mezcla de necesidad y curiosidad, comenzó a trabajar en la Pastelería Aixa, descubriendo en el proceso una pasión y talento innatos para la repostería que no había sospechado tener. Su dedicación, creatividad y esmero lo llevaron a aprender rápidamente los secretos del oficio, innovando y perfeccionando las recetas tradicionales que habían sido la base del éxito de la pastelería.

Eliseo no solo logró mantener el prestigio de la Pastelería Aixa, sino que también la llevó a nuevos niveles de reconocimiento y éxito. Sus creaciones, que combinan la tradición con un toque moderno, le han valido diferentes galardones, como la Mejor Mocaorà de la Comuntiat Valenciana, el Mejor Roscón de Reyes Artesano de la Comunitat Valenciana o la Mejor Pasta de Té. Gracias a su esfuerzo y visión, la Pastelería Aixa se ha convertido en un referente en el mundo de la repostería, destacándose por su calidad y excelencia.