Navidadartesana
Si han una época del año para disfrutar de la mejor artesanía pastelera es la Navidad en Pastelería Aixa. Todos los dulces tradicionales valencianos se pueden encontrar en nuestras vitrinas. Pastelitos de boniato, la casca, polvorones, turrones artesanos etc.
Además en Pastelería Aixa elaboramos una Carta de Navidad para que encargues tu cenas de Nochebuena o Nochevieja o las comidas de Navidad.
Medición especial para el Mejor Roscón Artesano de la Comunitat Valenciana según el Gremio de Maestros Confiteros en dos modalidades. En 2021, Mejor Roscón de Innovación, con un roscón salada del que se elaboran cada año sólo 50 unidades para mantener su exclusividad y el 2023 el Mejor Roscón Artesano Clásico de la Comunitat Valenciana. Un masa brioche inmejorable que puedes completar con diferentes rellenos.
TurronesArtesanos
Cada paso, desde el tostado de las almendras hasta el enfriado y corte del turrón, se realiza manualmente, lo que permite un control minucioso de la calidad y sabor. Este cuidado artesanal garantiza que cada pieza de turrón conserve su autenticidad.
- Girlache
- Happy Hipo
- Huesitos
- Yema
- Nata Nuez
- Cinco chocolates
- Turrón Xixona Blando
- Chocolate
- Raffaello
- Pistacho
CARTA DE NAVIDADAixa
Todos los años, Pastelería Aixa confecciona una Carta de Navidad con exquisitas especialidades de pastelería dulces y saladas pero también de cocina para que esos días no tengas que preocuparte por nada. Puedes confeccionarte un menú Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Desde salados gourmet que pueden funcionar a modo de entrante a nuestro afamado Solomillo Wellington. Descárgate nuestra carta y haz tu encargo llamando al 961 42 25 19 o pasándote por nuestro obrador.
PanettoneArtesano
El Panettone de Pastelería Aixa es una joya de la repostería artesanal que se destaca por su meticulosa elaboración y sabores auténticos. Utilizando técnicas tradicionales italianas, la Pastelería Aixa selecciona los mejores ingredientes: harina de alta calidad, huevos frescos, mantequilla pura, azúcar y una mezcla de frutas confitadas y pasas.
La masa, cuidadosamente amasada y fermentada, requiere varias horas de reposo para lograr su textura esponjosa y característica. Tras su horneado, el Panettone se deja enfriar lentamente, garantizando un equilibrio perfecto entre su suavidad interior y la ligera corteza dorada. Cada Panettone de Pastelería Aixa no solo es un deleite para el paladar, sino también una obra de arte que refleja la pasión y el compromiso con la excelencia de sus maestros pasteleros.
- Gianduia de avellana
- Chocolate
- Naranja con pasas.
Pastelitos de Boniato
Los pastelitos de boniato de la Pastelería Aixa, son uno de los productos más emblemáticos Estos pastelitos son particularmente apreciados por su sabor auténtico y su calidad artesanal.
Son especialmente populares durante la Navidad y otras festividades, pero también se consumen durante todo el año por aquellos que buscan disfrutar de un dulce tradicional.
En Pastelería Aixa los elaboramos todo el año, pero es en Navidad donde se produce el mayor consumo. Además de boniato, en Pastelería Aixa encontrarás otras variedades como Almendra, Cabello de Ángel y Naranja.
Anguila de Navidad
La «anguila de Navidad» de Pastelería Aixa es un postre que se elabora a base de mazapán, una pasta hecha con almendra molida y azúcar. El mazapán se moldea en forma de anguila. Es típico de algunas localidades de la Comunitat Valenciana.
Se cree que la forma de anguila puede estar relacionada con la representación de la abundancia o simplemente como una forma creativa de darle un toque especial al mazapán en la época navideña.
Chocolates de Navidad
En Pastelería Aixa podrás encontrar en época navideña diferentes figuras elaboradas con chocolate de alta calidad. Entre ellas, el tradicional árbol de Navidad, las bolas para el árbol con relleno sorpresa para los más pequeños o centros de mesa elaborados con chocolate.
Pastís de Gloria
El Pastís de Gloria de Pastelería Aixa destaca por su sabor rico y su elaboración artesanal. Este pastel compuesto por una base de mazapán de alta calidad, relleno con yema confitada, lo que le da una textura suave y un sabor dulce y delicado. La combinación de mazapán y yema, junto con un glaseado exterior, lo convierte en un postre muy apreciado durante las celebraciones navideñas.
Tronco de Navidad
El Tronco de Navidad de la Pastelería Aixa es un postre tradicional que se elabora sólo para Navidad. El conocido como «bûche de Noël» en su origen francés, está compuesto por un bizcocho esponjoso que se enrolla con un relleno cremoso, formando un cilindro que se asemeja a un tronco de madera. En la Pastelería Aixa, el tronco se prepara con ingredientes de alta calidad.
La decoración es una parte esencial del Tronco de Navidad de Pastelería Aixa, donde el exterior se cubre con una capa de chocolate que simula la corteza de un árbol. Además, se suele adornar con detalles navideños.
Codonyat
El codonyat es una palabra en valenciano que se refiere al dulce de membrillo, un postre tradicional de nuestra Comunitat elaborado a partir de membrillo, una fruta de otoño de color amarillo dorado. En Pastelería Aixa encontrarás codonyat elaborado de forma artesana para estas fechas navideñas.
LA CASCAValenciana
La tradición de la Casca es una costumbre profundamente arraigada en la Comunitat Valenciana, especialmente ligada a la celebración del Día de Reyes. Históricamente, el dulce lo regalaban “els padrins” a los niños la mañana del 6 de enero.
La casca, con su forma circular y su relleno de yema confitada o cabello de ángel, simboliza la generosidad y la alegría de compartir. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que esta tradición data de varios siglos y ha perdurado gracias a la transmisión de recetas familiares de generación en generación. Hoy en día, aunque menos común que el roscón de Reyes, la Casca Valenciana sigue siendo una parte importante de la tradición valenciana.
