Descripción

Aunque se ha intentado crear una mística alrededor del nacimiento de este dulce italiano situándolo en la época lombarda, lo cierto es que su origen es más reciente y menos romántico.

Su creador es Dino Villani, el director publicitario de Motta, empresa italiana productora de panettones, quien en los años 30 ideó un dulce parecido para aprovechar los ingredientes y la misma maquinaria con la que se elabora el panettone, pero destinado a la Pascua. Es por eso que tiene forma de paloma.